Spaghetti mit Garnelen und Tomaten in cremiger Soße schnell fix
Spaghetti mit Garnelen in cremiger Tomaten-Sahne-Soße
Manchmal gibt es nichts Besseres als ein warmes, cremiges Pastagericht, das einfach gut tut. Diese Spaghetti mit Garnelen in Tomaten-Sahne-Soße sind genau so ein Wohlfühlessen, das schnell zubereitet ist und gleichzeitig unglaublich lecker schmeckt.
Ich habe dieses Gericht erst kürzlich wieder gekocht, als ich nach einem langen Tag Lust auf etwas Schnelles und Herzhaftes hatte. Es gehört zu meinen absoluten Favoriten, weil es unkompliziert ist und trotzdem jedes Mal überzeugt. Die Kombination aus Knoblauch, etwas Chili und der cremigen Tomatensoße sorgt für ein perfekt abgestimmtes Aroma.
Die einzelnen Zutaten harmonieren wunderbar miteinander. Die Spaghetti nehmen die Soße ideal auf, die Garnelen sorgen für eine feine Meeresnote und die Tomaten bringen Frische in das Gericht. Wenn du Pasta mit Garnelen liebst, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
Es ist schnell gemacht, einfach nachzukochen und perfekt für den Feierabend geeignet.
Wichtige Tipps vor der Zubereitung
Lies dir das Rezept am besten einmal komplett durch und lege alle Zutaten bereit. So gelingt dir die Zubereitung besonders entspannt.
Knoblauch ist ein zentraler Bestandteil dieses Gerichts. Auch wenn dir zwei Zehen viel erscheinen, solltest du sie unbedingt verwenden, da sie dem Gericht erst seinen vollen Geschmack verleihen.
Wenn du es gerne scharf magst, kannst du zusätzlich frische Chili mit anbraten.
Zubereitung Schritt für Schritt
| Schritt | Anleitung |
|---|---|
| Vorbereitung | Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kirschtomaten halbieren, Knoblauch in feine Scheiben schneiden und Chili in Ringe schneiden. |
| Garnelen anbraten | Olivenöl in die Pfanne geben und die Garnelen von beiden Seiten jeweils etwa 1 Minute scharf anbraten. |
| Zutaten ergänzen | Knoblauch, Chili, Kirschtomaten und Tomatenmark hinzufügen und 1–2 Minuten mitbraten. Alles gut vermischen. |
| Spaghetti kochen | Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. |
| Soße aufbauen | Garnelen mit Zitronensaft und Gemüsebrühe ablöschen, gut umrühren und aufkochen lassen. |
| Sahne hinzufügen | Sahne einrühren und die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen. |
| Vermengen | Spaghetti, etwas Pastawasser und Petersilie in die Soße geben und alles gut vermengen. |
| Abschmecken | 1–2 Minuten ziehen lassen, dabei umrühren. Mit Salz, Pfeffer und ggf. weiterem Pastawasser abschmecken. |
Zutaten
Für 2 Portionen
- 250 g Spaghetti
- 250 g Garnelen (roh)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Chili (optional)
- 1 EL Tomatenmark
- 100 g Kirschtomaten
- Saft von ½ Zitrone
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne nach Wahl
- 1–2 Kellen Nudelwasser
- 1 EL Petersilie (frisch oder TK)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Häufig gestellte Fragen
Kann man Garnelen wieder aufwärmen?
Ja, gegarte Garnelen können problemlos wieder aufgewärmt werden. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu zwei Tage. Am besten erwärmst du sie in einer Pfanne oder im Topf, da sie in der Mikrowelle schnell zäh werden.
Muss ich die Garnelen nach dem Anbraten herausnehmen?
Das kommt auf das Rezept an. Bei längerer Garzeit empfiehlt es sich, die Garnelen später wieder hinzuzufügen, damit sie nicht trocken werden. Bei diesem Rezept ist das jedoch nicht notwendig.
Was ist der Unterschied zwischen Black Tiger und White Tiger Garnelen?
White Tiger Garnelen haben eine hellere, leicht bläuliche Schale und einen milden Geschmack mit weicherer Konsistenz. Black Tiger Garnelen sind dunkler, kräftiger im Geschmack und besitzen ein festeres Fleisch.
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