Burrata Pasta Rezept Kartoffel Lauch – cremiges Ofengericht genießen
Burrata Pasta mit Kartoffel und Lauch
Wenn du Burrata liebst, solltest du unbedingt dieses Burrata-Pasta-Rezept mit Kartoffeln und Lauch ausprobieren. Fragst du dich, ob Kartoffeln und Pasta zusammenpassen? Glaub mir, das tun sie – und es schmeckt unglaublich gut! Dieses cremige Ofengericht könnte sogar dein neues Lieblingsgericht werden. Selbst Fleischliebhaber werden begeistert sein.
Das Rezept ist bewusst einfach gehalten: Während das Gericht im Ofen backt, kannst du dich entspannen und ein paar Minuten Ruhe genießen, bevor du dich an diese cremige Pasta machst.
Zutaten
Für 3 Portionen:
- 250 g Spaghetti
- 250 g Kirschtomaten
- 1 große Kartoffel
- 2 kleine Stangen Lauch (oder 1 Stange Lauch + 1 Bund Frühlingszwiebeln)
- 2 kleine Burrata
- 1 TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- ½ TL milde Chiliflocken
- 1 TL italienische Kräuter
- 1–2 Kellen Pastawasser
- 1–2 EL (Rosmarin-) Olivenöl
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
Schritt-für-Schritt Zubereitung
| Schritt | Aktion |
|---|---|
| 1 | Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 2 | Einen Topf mit gesalzenem Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. |
| 3 | Burrata aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. |
| 4 | Kirschtomaten halbieren. Lauch/Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kartoffel schälen und in 0,5 cm Würfel schneiden. |
| 5 | Das Gemüse in eine Ofenform geben, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, italienische Kräuter und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen. |
| 6 | Das Gemüse für 20 Minuten in den Ofen geben. |
| 7 | Währenddessen die Pasta kochen, sodass sie gleichzeitig mit dem Gemüse fertig ist. |
| 8 | Die Ofenform herausnehmen, Burrata und gehackte Petersilie vorsichtig unterheben. |
| 9 | Spaghetti hinzufügen und mit 1–2 Kellen Pastawasser cremig vermengen. |
| 10 | Sofort servieren und genießen! |
Tipps & Hinweise
- Achte darauf, echte Burrata zu verwenden, nicht Mozzarella.
- Kartoffeln klein schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Chiliflocken nach Geschmack dosieren.
- Am besten frisch servieren, direkt aus dem Ofen.
FAQ – Burrata Pasta mit Kartoffel und Lauch
Wie lange braucht Pasta im Ofen?
Pasta braucht im Ofen deutlich länger als beim Kochen im Topf, etwa 30–35 Minuten für normale Nudeln. Um Zeit zu sparen, wird die Pasta in diesem Rezept vorgekocht und am Ende mit dem Gemüse vermischt.
Wie viel Spaghetti pro Person?
250 g Spaghetti reichen für 2–3 Portionen, also ca. 80–125 g pro Person. Menge nach Bedarf anpassen.
Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?
Ja, Zucchini, Paprika oder Champignons passen ebenfalls gut.
Kann man das Gericht vegan zubereiten?
Burrata kann durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzt werden, der Geschmack und die Cremigkeit ändern sich jedoch leicht.
Dieses Burrata-Pasta-Rezept ist cremig, lecker und schnell zubereitet – perfekt für einen entspannten Abend, ohne auf Geschmack zu verzichten.
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