Chorizo Pasta mit Paprika schnelles einfaches Feierabend Rezept!
Chorizo Pasta mit Paprika – Schnelles und Einfaches Feierabendrezept
Diese Chorizo Pasta mit Paprika ist ein perfektes Gericht für alle, die würzige, herzhafte Aromen lieben und nach einem schnellen Rezept für den Feierabend suchen. Die Kombination aus spanischer Chorizo, frischer Paprika, Tomaten und einem Hauch Orangensaft sorgt für ein intensives, ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Die Chorizo gibt beim Anbraten ihr würziges Fett ab, das sich perfekt mit dem Gemüse und der Tomatensauce verbindet. Der Orangensaft bringt eine fruchtige Frische ins Gericht, die die Schärfe der Wurst wunderbar ausgleicht.
Dieses Pasta-Gericht ist in nur 30 Minuten fertig und eignet sich ideal für stressige Tage, an denen es trotzdem etwas Selbstgekochtes sein soll.
Warum dieses Rezept so gut funktioniert
Das Gericht überzeugt durch seine perfekte Harmonie aus:
- würziger, rauchiger Chorizo
- süßer, knackiger Paprika
- fruchtiger Tomatensauce
- frischem Orangensaft
- aromatischen Kräutern und Knoblauch
Zutaten
Für 2 Portionen
- 250 g Penne oder andere Pasta
- 70–100 g Chorizo
- 1 EL Olivenöl
- 2–3 Schalotten
- 1 rote Paprika
- 1–2 Knoblauchzehen
- 1 Orange (Saft, ca. 100 ml)
- 500 ml passierte Tomaten
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL italienische Kräuter
- 1 Kelle Nudelwasser
- 1–2 EL frische Petersilie
Zubereitung (Schritt-für-Schritt)
| Schritt | Zubereitung | Beschreibung |
|---|---|---|
| 1 | Vorbereitung | Paprika, Schalotten, Knoblauch und Chorizo schneiden. Orange auspressen. Petersilie hacken. Nudeln kochen vorbereiten. |
| 2 | Chorizo anbraten | Olivenöl erhitzen und Chorizo anbraten, bis das Fett austritt. Danach herausnehmen. |
| 3 | Gemüse anbraten | Schalotten in der Pfanne glasig dünsten, dann Paprika und Knoblauch hinzufügen. |
| 4 | Ablöschen | Mit Orangensaft ablöschen und kurz einkochen lassen. |
| 5 | Sauce | Passierte Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen. |
| 6 | Würzen | Salz, Pfeffer, Kräuter und etwas Nudelwasser hinzufügen. |
| 7 | Vermengen | Pasta, Chorizo und Petersilie unterrühren. |
| 8 | Ziehen lassen | Alles 1–2 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen. |
Tipps
- Chorizo langsam anbraten, damit sich das Aroma optimal entfaltet
- Frischer Orangensaft ist entscheidend für den Geschmack
- Nudelwasser sorgt für eine cremige Konsistenz
- Schärfe kann je nach Chorizo angepasst werden
Varianten
- Statt Chorizo kann auch Salami oder Speck verwendet werden
- Chili für mehr Schärfe hinzufügen
- Vollkornnudeln für eine gesündere Variante
- Sahne für eine cremigere Sauce ergänzen
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar. Beim Aufwärmen etwas Wasser oder Öl hinzufügen.
FAQ
Kann ich Chorizo ersetzen?
Ja, Salami oder Speck sind gute Alternativen.
Warum wird Orangensaft verwendet?
Er sorgt für eine fruchtige Frische und gleicht die Würze der Chorizo aus.
Ist das Gericht sehr scharf?
Das hängt von der verwendeten Chorizo ab.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, frisch schmeckt es jedoch am besten.
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