Nudelsalat mit Mayonnaise wie von Oma – cremig & einfach
Cremiger Nudelsalat mit Mayonnaise – Omas klassisches Rezept
Dieser Nudelsalat mit Mayonnaise ist ein echter Klassiker, der sofort Erinnerungen an gemütliche Familienfeste weckt. Auch wenn man kein großer Fan von Mayonnaise ist, überzeugt dieses Rezept durch seinen cremigen Geschmack und seine einfache Zubereitung.
Dieses Gericht wurde über Generationen weitergegeben und gehört auf jede Feier. Die Kombination aus zarten Nudeln, würziger Fleischwurst, Eiern und einem cremigen Dressing macht diesen Salat besonders lecker und sättigend.
Ob zum Grillabend, Geburtstag oder als schnelle Beilage – dieser Nudelsalat passt einfach immer.
Ein traditionelles Rezept mit Geschichte
Der klassische Nudelsalat mit Mayonnaise wurde in den 1950er Jahren in Deutschland besonders beliebt. Durch die Verfügbarkeit von Mayonnaise und Konserven konnten schnelle und dennoch schmackhafte Gerichte zubereitet werden.
Im Laufe der Zeit hat jede Familie ihr eigenes Rezept entwickelt. Manche geben Gurkenwasser hinzu, andere Senf oder zusätzliches Gemüse wie Mais oder Paprika. Genau diese Vielfalt macht den Nudelsalat so besonders.
Schnell gemacht und immer beliebt
Dieses Rezept ist besonders praktisch, da die Zutaten leicht erhältlich sind und die Zubereitung wenig Zeit in Anspruch nimmt.
Perfekt für spontane Anlässe oder als schnelle Beilage, wenn es unkompliziert sein soll. Egal welche Fleischwurst verwendet wird – der Salat gelingt immer.
Zubereitung
| Schritt | Anleitung |
|---|---|
| 1 | Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen. |
| 2 | Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen. |
| 3 | Eier etwa 10 Minuten hart kochen, anschließend in kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. |
| 4 | Fleischwurst in mundgerechte Stücke schneiden. |
| 5 | Erbsen gut abtropfen lassen. |
| 6 | Mayonnaise, Joghurt, Salz, Pfeffer sowie optional Senf und Petersilie zu einem cremigen Dressing verrühren. |
| 7 | Nudeln, Fleischwurst und Erbsen in einer großen Schüssel vermengen. |
| 8 | Dressing hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. |
| 9 | Eier grob hacken und vorsichtig unterheben. |
| 10 | Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. |
Zutaten
Für den Nudelsalat
- 400 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
- 200 g Fleischwurst
- 5 Eier (hartgekocht)
- 1 kleine Dose Erbsen (ca. 280 g)
Für das Dressing
- 250 g Mayonnaise
- 200 g Joghurt
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Senf (optional)
- 1 EL frische Petersilie (optional)
Tipps für den perfekten Nudelsalat
Nudeln vollständig abkühlen lassen
Warme Nudeln nehmen zu viel Dressing auf, wodurch der Salat später trocken werden kann.
Ausreichend Dressing verwenden
Die Nudeln saugen mit der Zeit Flüssigkeit auf, daher sorgt die Menge für eine cremige Konsistenz.
Vor dem Servieren kühlen
Durch das Ziehen im Kühlschrank entfaltet sich der Geschmack optimal.
Haltbarkeit
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen hält sich der Salat etwa 3 bis 4 Tage frisch. Bei selbstgemachter Mayonnaise sollte er innerhalb eines Tages verzehrt werden.
Häufig gestellte Fragen
Welche Nudeln sind am besten geeignet?
Kleine Nudeln wie Hörnchen sind klassisch, aber auch Fusilli oder Penne eignen sich sehr gut.
Mayonnaise oder Miracle Whip?
Beides ist möglich. Miracle Whip schmeckt süßlicher, während Mayonnaise cremiger und klassischer ist.
Kann man Mayonnaise selbst machen?
Ja, selbstgemachte Mayonnaise ist einfach herzustellen und geschmacklich oft besser.
Wie lange hält sich der Nudelsalat?
Im Kühlschrank bleibt er 3–4 Tage frisch, sofern er gut verschlossen ist. Bei frischer Mayonnaise sollte er schneller verzehrt werden.
Weitere Rezepte finden Sie hier.
