Tortelloni Rezept getrocknete Tomaten – cremige 15 Min Pasta Idee
Tortelloni Rezept mit getrockneten Tomaten
Einführung
Mein schnelles Tortelloni Rezept mit getrockneten Tomaten ist ideal für den Feierabend, wenn es schnell und lecker sein soll. Mit Tortelloni aus dem Kühlregal hast du in nur 15 Minuten ein aromatisches Gericht auf dem Teller. Entscheide beim Einkaufen einfach für die Sorte, die dir am besten gefällt.
Die Kombination aus getrockneten Tomaten, frischem Spinat und leichter Sahne sorgt für eine cremige, fruchtige Soße, die mit geriebenem Parmesan abgerundet wird. Dieses Rezept hat das Potenzial, zu deinem neuen Lieblingsgericht zu werden.
Zubereitung der Tortelloni – Schritt für Schritt
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| Vorbereitung | Nudelwasser aufsetzen. Getrocknete Tomaten und Knoblauch in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren. |
| Pfanne erhitzen | Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. |
| Knoblauch & Tomaten | Knoblauch und getrocknete Tomaten anbraten, bis der Knoblauch leicht goldbraun wird. |
| Spinat & Sahne | Frischen Spinat hinzufügen und mit der leichten Sahne ablöschen. Kurz aufkochen lassen. |
| Tortelloni kochen | Währenddessen Tortelloni im gesalzenen Wasser garen. |
| Kirschtomaten & Parmesan | Halbierte Kirschtomaten in die Soße geben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und geriebenem Parmesan abschmecken. |
| Vereinen | Tortelloni direkt aus dem Topf in die Soße geben und vorsichtig vermengen. Optional etwas Pastawasser hinzufügen und 1–2 Minuten ziehen lassen. |
| Tipp | Für mehr Aroma 1 EL Tomatenmark mit Knoblauch und Tomaten kurz anrösten. |
Zutaten (für 3 Portionen)
- 500 g frische Tortelloni aus dem Kühlregal
- 250 ml leichte Sahne
- 1 EL Olivenöl
- 100 g frischer Babyspinat
- 2 Knoblauchzehen
- 6–8 getrocknete Tomaten
- 100 g Kirschtomaten
- 30 g geriebener Parmesan
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- Prise Muskat
- etwas Pastawasser
FAQs
Was ist in den Tortelloni enthalten?
Die klassischen Füllungen bestehen meist aus Ricotta und Spinat. Je nach Variante gibt es auch Fleisch- oder andere Gemüsefüllungen.
Sind Tortelloni Pasta?
Ja, Tortelloni stammen aus Norditalien und sind gefüllte Nudeltaschen, ähnlich wie Tortellini, jedoch größer.
Gibt es einen Singular von Tortelloni?
Nein, die Pasta heißt immer „Tortelloni“, egal ob ein oder mehrere Stücke.
Kann ich Tortellini statt Tortelloni verwenden?
Ja, die kleineren Tortellini eignen sich ebenfalls gut und ergeben eine einfache Tortellini-Pfanne.
Tipp: Wer mehr Portionen genießen möchte, kann für die Soße normale Pasta ohne Füllung verwenden. Parmesan kann nach Belieben ergänzt werden.
Weitere Rezepte finden Sie hier.
