Spaghetti alla Puveriello – Einfaches klassisches Rezept
Cremiges Spinat Parmesan Hähnchen – Einfaches Pfannenrezept
Dieses cremige Spinat Parmesan Hähnchen ist ein einfaches und unglaublich leckeres Gericht, das du ganz bequem in einer Pfanne zubereiten kannst. Perfekt für stressige Tage, an denen du schnell etwas Warmes und Selbstgekochtes auf dem Tisch haben möchtest.
Zartes Hähnchenfleisch trifft hier auf eine cremige Sauce aus Frischkäse, Parmesan und aromatischen Gewürzen. Getrocknete Tomaten sorgen für eine leicht würzige Note, während der Spinat Frische und gesunde Nährstoffe ins Gericht bringt.
Das Beste daran: Das Rezept ist in nur 45 Minuten fertig und kommt bei der ganzen Familie gut an.
Als Beilage passen Reis, Pasta oder Kartoffelpüree hervorragend dazu.
Warum dieses Rezept so gut ist
Schnell und unkompliziert
Ideal für den Feierabend – wenig Aufwand, großer Geschmack.
Perfekt für die ganze Familie
Kinder lieben dieses Gericht, und gleichzeitig ist es eine tolle Möglichkeit, Gemüse in den Alltag zu integrieren.
Vielseitig anpassbar
- Mit Hähncheninnenfilet statt Brust
- Spinat durch Mangold oder Grünkohl ersetzen
- Eigene Gewürze hinzufügen
Tipps für die Zubereitung
Hähnchenbrust oder Innenfilet?
Hähnchenbrust ist größer und vielseitig einsetzbar. Innenfilet ist zarter und schneller gar – achte hier auf kürzere Garzeit.
Getrocknete Tomaten – mit oder ohne Öl?
- In Öl: intensiver Geschmack
- Ohne Öl: kalorienärmer
Alternative zu Frischkäse
- Crème fraîche
- Sahne
- Mischung aus Milch und Sahne
Zubereitung im Überblick
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| Vorbereitung | Spinat waschen und Stiele entfernen. Hähnchen putzen und schneiden. Zwiebel in Halbringe, Knoblauch in Scheiben schneiden. Tomaten in Streifen schneiden. Beilage kochen. |
| Hähnchen anbraten | Olivenöl erhitzen und Hähnchen 2 Minuten je Seite scharf anbraten. Mit halben Gewürzen würzen und herausnehmen. |
| Basis anbraten | Butter in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten 2–3 Minuten braten. |
| Sauce aufbauen | Tomatenmark und Mehl einrühren. Mit Brühe ablöschen und gut verrühren. |
| Cremige Sauce | Frischkäse und Milch einrühren. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Kurz köcheln lassen. |
| Verfeinern | Parmesan und restliche Gewürze hinzufügen und abschmecken. |
| Fertiggaren | Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 5–10 Minuten gar ziehen lassen. Servieren. |
Zutaten
Hauptzutaten
- 600 g Hähnchenbrust oder Innenfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g getrocknete Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Mehl
- 300 ml Brühe
- 150 ml Milch
- 150 g Frischkäse
- 100–200 g Spinat
- 50 g Parmesan
Gewürze
- 1 TL italienische Kräuter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Muskat
Beilage
- Reis, Pasta oder Kartoffelpüree
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Innenfilet verwenden?
Ja, aber achte auf eine kürzere Garzeit, damit es saftig bleibt.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, es lässt sich gut aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
Kann ich es kalorienärmer machen?
Ja, verwende fettreduzierten Frischkäse oder ersetze einen Teil durch Milch.
Welche Alternativen gibt es zu Spinat?
Mangold, Grünkohl oder Brokkoli eignen sich ebenfalls gut.
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