Neapolitanischer Pizzateig – Original italienische Pizza zu Hause machen Eine echte neapolitanische Pizza erkennt man sofort an ihrem luftigen Rand und dem dünnen, leicht knusprigen Boden. Während der Rand im Ofen schön aufgeht, bleibt die Mitte weich und aromatisch. Genau diese Kombination macht für viele Pizza-Liebhaber die perfekte Pizza aus. Natürlich kann man nicht jedes…
Echte italienische Carbonara ohne Sahne – das Originalrezept Eine echte italienische Carbonara wird traditionell ganz ohne Sahne zubereitet. Das klassische Rezept besteht aus nur wenigen Zutaten und überzeugt dennoch mit einer wunderbar cremigen Konsistenz. Die cremige Soße entsteht nicht durch Sahne, sondern durch eine Kombination aus Eigelb, Käse und etwas Pastawasser. Viele denken zunächst, dass…
Cremige Käse-Lauch-Pasta mit Hackfleisch – meine Variante Die klassische Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch kennt fast jeder. Aber hast du schon einmal daran gedacht, diese leckere Kombination in ein cremiges Pasta-Gericht zu verwandeln? Wenn nicht, ist es höchste Zeit, meine Hackfleisch-Lauch-Pasta auszuprobieren. Als Kind der 90er im Ruhrpott gehörten Gerichte wie Gulasch, Pfefferpotthast oder die klassische Käse-Lauch-Suppe…
Burrata Pasta aus dem Ofen – cremig, einfach und schnell gemacht Burrata Pasta aus dem Ofen ist vielleicht noch nicht so bekannt wie das virale TikTok-Trendgericht Feta Pasta aus dem Ofen. Dennoch steht dieses Rezept dem Trendgericht in nichts nach. Die Kombination aus geröstetem Gemüse, aromatischer Pasta und cremiger Burrata sorgt für ein unglaublich leckeres…
Schupfnudeln aus dem Ofen – Schnelles und leckeres Feierabend Rezept Nach einem langen Arbeitstag möchte man meistens ein warmes, leckeres Essen genießen, ohne dafür lange in der Küche stehen zu müssen. Genau dafür ist dieses Rezept für Schupfnudeln aus dem Ofen ideal. Mit wenigen Zutaten und wenig Vorbereitung entsteht ein herzhaftes Gericht, das schnell fertig…
Echte italienische Bolognese Soße ohne Wein Eine echte italienische Bolognese Soße gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Pastasoßen weltweit. In vielen traditionellen Rezepten wird zwar etwas Rotwein verwendet, doch diese Variante ist eine familienfreundliche Version ganz ohne Wein und überzeugt dennoch mit einem intensiven und authentischen Geschmack. Die klassische Bolognese zeichnet sich durch ihre kräftige…
Tortellini alla Panna Einleitung Tortellini alla Panna zählt zu den bekanntesten Tortellini-Gerichten in Deutschland. Kaum jemand, der dieses cremige, italienische Pastagericht noch nicht probiert hat! Der Name „Tortellini alla Panna“ mag dir zunächst unbekannt vorkommen. Vielleicht kennst du das Rezept eher unter „Tortellini in Schinken-Sahne-Soße“. Wenn auch das nicht der Fall ist, solltest du unbedingt…
Italienische Tomatensoße selber machen – einfaches Originalrezept Du möchtest eine echte italienische Tomatensoße selber machen, die intensiv schmeckt und vielseitig einsetzbar ist? Mit diesem Rezept gelingt dir eine aromatische, langsam gekochte Tomatensauce, die perfekt zu Pasta Napoli oder Spaghetti Napoli passt. Gleichzeitig dient sie als ideale Basis für zahlreiche weitere Gerichte wie Lasagne, Aufläufe oder…
Orecchiette Rezept mit Zucchini und Zitrone – Leichte Sommerpasta Mein Orecchiette Rezept mit Zucchini und Zitrone ist genau das richtige Gericht für warme Sommertage. Es ist leicht, erfrischend und wunderbar aromatisch. Besonders in den Sommermonaten bekommst du Zucchini und Zitronen frisch, regional und oft zu einem sehr guten Preis. Vielleicht stammt die Zucchini sogar direkt…
Rotes Pesto aus getrockneten Tomaten selber machen Rotes Pesto aus getrockneten Tomaten ist ein echter Klassiker der italienischen Küche und überzeugt mit seinem intensiven, würzigen Aroma. Neben dem bekannten grünen Pesto gehört diese Variante zu den beliebtesten Pesto-Arten überhaupt. Besonders praktisch: Es ist in wenigen Minuten zubereitet und vielseitig einsetzbar – ob zu Pasta, als…