Schupfnudeln aus dem Ofen – einfaches schnelles Abendessen Rezept
Schupfnudeln aus dem Ofen – Schnelles und leckeres Feierabend Rezept
Nach einem langen Arbeitstag möchte man meistens ein warmes, leckeres Essen genießen, ohne dafür lange in der Küche stehen zu müssen. Genau dafür ist dieses Rezept für Schupfnudeln aus dem Ofen ideal. Mit wenigen Zutaten und wenig Vorbereitung entsteht ein herzhaftes Gericht, das schnell fertig ist und wunderbar schmeckt.
Viele Menschen suchen nach einfachen Feierabend Rezepten, die schnell gehen und dennoch frisch und aromatisch sind. Dieses Ofengericht erfüllt genau diese Anforderungen. Die Kombination aus Schupfnudeln, Tomaten, Knoblauch und einer cremigen Sauce sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis.
Das Beste daran ist, dass der Ofen den größten Teil der Arbeit übernimmt. Sobald alle Zutaten in der Auflaufform sind, kannst du dich entspannt zurücklehnen, während dein Essen im Ofen gart.
Was sind Schupfnudeln?
Schupfnudeln stammen aus der süddeutschen und österreichischen Küche. Sie bestehen traditionell aus Kartoffeln, Mehl und Ei und werden von Hand geformt. Dadurch entsteht ihre typische Form: In der Mitte etwas dicker und zu den Enden hin schmaler.
Der Name kommt vom Begriff „schupfen“, was so viel bedeutet wie rollen oder formen. Durch diese Technik erhalten die Nudeln ihr charakteristisches Aussehen.
Klassisch werden Schupfnudeln häufig mit Sauerkraut und Speck serviert. In diesem Rezept bekommen sie jedoch eine mediterrane Note durch Kirschtomaten, Knoblauch und italienische Kräuter. Dadurch entsteht ein aromatisches Ofengericht mit viel Geschmack.
Die cremige Basis der Sauce
Die Grundlage der Sauce bildet Crème légère. Dabei handelt es sich um eine leichtere Variante der bekannten Crème fraîche.
Crème fraîche enthält in der Regel etwa 30 Prozent Fett, während Crème légère nur rund 15 Prozent Fett besitzt. Beide Produkte werden aus Sahne hergestellt und durch Fermentation leicht säuerlich im Geschmack.
Durch die Verwendung von Crème légère wird die Sauce angenehm cremig, ohne zu schwer zu sein. In Kombination mit den Tomaten und Gewürzen entsteht eine harmonische und aromatische Sauce, die perfekt zu den Schupfnudeln passt.
Warum dieses Rezept perfekt für den Feierabend ist
Viele schnelle Gerichte bestehen aus Fertigmischungen oder stark verarbeiteten Zutaten. Dieses Ofenrezept zeigt jedoch, dass ein schnelles Essen auch mit frischen Zutaten möglich ist.
Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten. Danach übernimmt der Ofen den Rest. Nach etwa 30 Minuten steht ein warmes und sättigendes Gericht auf dem Tisch.
Da alles in einer einzigen Auflaufform zubereitet wird, bleibt auch der Abwasch überschaubar. Das macht das Rezept besonders praktisch für stressige Tage.
Servierideen
Schupfnudeln aus dem Ofen können hervorragend als Hauptgericht serviert werden. Dazu passt zum Beispiel ein frischer grüner Salat oder etwas geröstetes Gemüse.
Wer das Gericht noch etwas kräftiger gestalten möchte, kann am Ende etwas geriebenen Käse darüber geben oder zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.
Zubereitung
| Schritt | Anleitung |
|---|---|
| Schritt 1 | Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine flache Auflauf- oder Ofenform bereitstellen. |
| Schritt 2 | Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. |
| Schritt 3 | Schupfnudeln, Rohschinkenwürfel, Kirschtomaten und die gepresste Knoblauchzehe in die Auflaufform geben. |
| Schritt 4 | Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter hinzufügen und alle Zutaten gut miteinander vermischen. |
| Schritt 5 | Die Crème légère in die Mitte der Form geben. |
| Schritt 6 | Die Auflaufform für etwa 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. |
| Schritt 7 | Die Form aus dem Ofen nehmen, die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. Anschließend servieren. |
Zutaten
- 500 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal
- 100 g Rohschinkenwürfel
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Crème légère (alternativ Crème fraîche)
- 2 Frühlingszwiebeln
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
FAQ
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Vorbereitung dauert etwa 10 Minuten, die Backzeit rund 20 Minuten. Insgesamt ist das Gericht in ungefähr 30 Minuten fertig.
Kann ich statt Crème légère auch Crème fraîche verwenden?
Ja, Crème fraîche eignet sich ebenfalls sehr gut. Die Sauce wird dadurch etwas reichhaltiger.
Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?
Ja, du kannst das Rezept problemlos erweitern. Besonders gut passen Zucchini, Paprika, Champignons oder etwas geriebener Käse.
Kann man Schupfnudeln selbst machen?
Ja, Schupfnudeln lassen sich auch selbst herstellen. Traditionell werden sie aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Ei zubereitet und anschließend von Hand geformt. Für schnelle Rezepte eignen sich jedoch auch die fertigen Schupfnudeln aus dem Kühlregal sehr gut.
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