Nudeln mit Schinken in cremiger Soße – schnell & einfach
Nudeln mit Schinken und Erbsen – Cremig, schnell und einfach
Ein unkompliziertes Lieblingsgericht für die ganze Familie
Nudeln mit Schinken und Erbsen sind ein echtes Wohlfühlgericht, das sich besonders schnell und einfach zubereiten lässt. Gerade nach einem langen Arbeitstag ist dieses Rezept ideal, da es in nur etwa 20 Minuten auf dem Tisch steht.
Vor allem Kinder lieben Pasta in allen Variationen. Dieses Gericht überzeugt durch seine cremige Konsistenz und den milden Geschmack. Die Kombination aus herzhaftem Schinken, zarten Erbsen und einer feinen Käse-Sahne-Soße sorgt dafür, dass wirklich jeder am Tisch zufrieden ist.
Ein weiterer Vorteil: Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenen Käse sinnvoll zu verwerten. Gleichzeitig bringen die grünen Erbsen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe auf den Teller und machen das Gericht optisch ansprechend.
Warum dieses Rezept überzeugt
Schnell und unkompliziert
Perfekt für stressige Tage – in nur 20 Minuten fertig.
Kinderfreundlich
Die cremige Soße sorgt dafür, dass auch Gemüse gerne gegessen wird.
Flexibel anpassbar
Zutaten lassen sich ganz einfach nach Geschmack variieren.
Zubereitung Schritt für Schritt
| Schritt | Anleitung |
|---|---|
| Vorbereitung | Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Zwiebel, Knoblauch und Schinken klein schneiden. |
| Schritt 1 | Nudeln im Salzwasser nach Packungsangabe kochen. |
| Schritt 2 | Schinken, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. |
| Schritt 3 | Sahne oder Cremefine hinzufügen und die Erbsen unterrühren. |
| Schritt 4 | Nach der halben Garzeit der Nudeln etwas Nudelwasser abschöpfen und zur Soße geben. |
| Schritt 5 | Schmelzkäse einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Gemüsebrühe, Pfeffer und Muskat würzen. |
| Schritt 6 | Nudeln abgießen und direkt in die Pfanne geben. Alles gut vermengen. |
| Schritt 7 | Parmesan darüberstreuen und 1–2 Minuten unterrühren. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen. |
| Final | Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. |
Zutaten
Für 3 Portionen
- 300 g Maccheroni oder andere Nudeln
- 200 g Kochschinken
- 300 g TK-Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Schmelzkäse oder Frischkäse
- 25 g Parmesan
- 250 ml Sahne oder Cremefine
- 1–2 Kellen Nudelwasser
- 2 TL Gemüsebrühe
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- ½ TL Muskatnuss
- Salz nach Geschmack
Tipps für ein perfektes Ergebnis
Gute Vorbereitung spart Zeit
Alle Zutaten vorher bereitlegen, damit der Kochprozess reibungslos abläuft.
Nudelwasser nicht vergessen
Es sorgt für eine besonders cremige und gebundene Soße.
Variationen ausprobieren
Statt Schinken kann auch Hähnchen verwendet werden oder eine vegetarische Variante mit Gemüse.
Häufig gestellte Fragen
Heißt es Makkaroni oder Maccheroni?
Die originale italienische Bezeichnung lautet Maccheroni. Im Deutschen wird häufig der Begriff Makkaroni verwendet.
Sind Maccheroni lang oder kurz?
Original italienische Maccheroni sind kurz und dick. Längere Varianten ähneln Spaghetti und werden in Italien als Bucatini bezeichnet.
Kann ich frische Erbsen verwenden?
Ja, frische Erbsen sind ebenfalls geeignet. Sie sollten nur etwas länger gekocht werden.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, allerdings schmeckt es frisch am besten. Beim Aufwärmen etwas Sahne oder Milch hinzufügen.
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