Ofen Pasta veganes Rezept mit Hummus und Gemüse einfach schnell
Einfache Ofen Pasta – Veganes Rezept mit Hummus und Gemüse
Schnelles und aromatisches Ofengericht
Diese einfache Ofen Pasta mit Hummus und Gemüse ist genau das richtige Gericht, wenn du etwas Leckeres, Gesundes und Unkompliziertes suchst. Der cremige Hummus verbindet sich perfekt mit dem gerösteten Gemüse und sorgt für ein besonders intensives Geschmackserlebnis – ganz ohne Fleisch.
Durch das Backen im Ofen entfalten die Gemüsesorten ihr volles Aroma, während der Hummus dem Gericht eine wunderbar cremige Konsistenz verleiht. Gleichzeitig ist die Kombination aus verschiedenen Gemüsen besonders nährstoffreich und ausgewogen.
Das Beste daran ist die einfache Zubereitung: Während das Gemüse im Ofen gart, kannst du ganz entspannt die Pasta kochen. So entsteht ein köstliches Gericht mit minimalem Aufwand – ideal für einen stressfreien Feierabend.
Darum wirst du dieses Rezept lieben
- Schnell und unkompliziert zubereitet
- 100 % vegan und sättigend
- Intensiver Geschmack durch Ofengemüse und Hummus
- Perfekt für ein entspanntes Abendessen
Zubereitung im Überblick
| Schritt | Anleitung |
|---|---|
| Vorbereitung | Backofen auf 230 °C vorheizen und Nudelwasser zum Kochen bringen. |
| Gemüse vorbereiten | Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. |
| Würzen | Gemüse in eine Auflaufform geben, Knoblauch hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln und alle Gewürze dazugeben. Gut vermischen. |
| Backen | Für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. |
| Pasta kochen | Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. |
| Vermengen | Form aus dem Ofen nehmen, Hummus und eine Kelle Nudelwasser unterrühren. |
| Finalisieren | Nudeln hinzufügen und alles gründlich vermengen. |
| Servieren | Sofort warm servieren und genießen. |
Zutaten für 3 Portionen
Hauptzutaten
- 250 g Spaghetti
- 200 g Kirschtomaten
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Paprika
- 1 kleine (japanische) Aubergine
- 1–2 Knoblauchzehen
- 1 Packung pikanter Hummus
Gewürze und Extras
- 4 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1–2 Kellen Nudelwasser
Tipps für die perfekte Ofen Pasta
Der richtige Hummus
Ein pikanter Hummus sorgt für mehr Geschmack und verleiht dem Gericht eine besondere Würze.
Nudelwasser verwenden
Das Nudelwasser macht die Sauce schön cremig und sorgt dafür, dass sich alle Zutaten perfekt verbinden.
Gleichmäßige Stücke schneiden
Achte darauf, das Gemüse gleich groß zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Hummus genau?
Hummus ist ein cremiger Aufstrich aus pürierten Kichererbsen, der mit Sesampaste (Tahini), Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch verfeinert wird. Er ist ein fester Bestandteil der orientalischen Küche.
Ist Pasta immer vegan?
In den meisten Fällen ja. Allerdings enthalten manche Sorten Ei, daher solltest du die Zutatenliste immer überprüfen.
Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, das Rezept ist sehr flexibel. Du kannst zum Beispiel Brokkoli, Champignons, Spinat oder Karotten hinzufügen.
Ist das Rezept glutenfrei möglich?
Ja, ersetze einfach die normale Pasta durch glutenfreie Nudeln.
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