Haehnchen Curry Ananas mit Kokosmilch und Reis einfach fix
Saftiges Hähnchen Curry mit Ananas, Kokosmilch und Reis
Dieses Hähnchen Curry mit Ananas ist die perfekte Wahl, wenn du eine leckere Alternative zu Pasta suchst. Die Kombination aus zartem Hähnchen, duftendem Reis, cremiger Kokosmilch und fruchtiger Ananas sorgt für ein harmonisches und leicht exotisches Geschmackserlebnis.
Besonders praktisch ist, dass dieses Gericht auch bei Kindern sehr gut ankommt. Die milde Süße der Ananas und Kokosmilch macht das Curry angenehm und nicht zu scharf. Für Familien empfiehlt es sich, die Schärfe entsprechend anzupassen.
Außerdem ist das Rezept schnell zubereitet und steht in etwa 35 Minuten auf dem Tisch – ideal für den Alltag.
Wichtige Hinweise vor der Zubereitung
Was ist Curry?
Curry ist keine einzelne Zutat, sondern eine Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Senf, Knoblauch, Bockshornklee und Pfeffer. Je nach Mischung können viele weitere Gewürze enthalten sein.
Unterschied zwischen Curry und Kurkuma
Kurkuma ist eine einzelne Wurzel, während Curry eine Mischung ist, die unter anderem Kurkuma enthält.
Schärfe anpassen
Für mehr Schärfe kannst du mehr Currypaste verwenden. Wenn du es milder magst, ersetze die Paste durch Currypulver.
Zubereitung im Überblick
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Basmatireis nach Packungsanleitung kochen und beiseitestellen. |
| 2 | Zwiebel fein würfeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. |
| 3 | Ananas abgießen und den Saft auffangen. |
| 4 | Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. |
| 5 | Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. |
| 6 | Zwiebel und Currypaste kurz anbraten, bis es duftet. |
| 7 | Mit Kokosmilch ablöschen und kurz aufkochen lassen. |
| 8 | Kartoffelstärke in die Gemüsebrühe einrühren und hinzufügen. |
| 9 | Hähnchenstreifen dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. |
| 10 | Ananas und Frühlingszwiebeln unterheben. |
| 11 | Mit Kokosblütenzucker und etwas Ananassaft abschmecken, ggf. salzen und pfeffern. |
| 12 | Heiß mit Reis servieren. |
Zutaten
Für das Curry
- 500 g Hähnchenbrust
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 250 ml Kokosmilch
- 400 ml Gemüsebrühe
- 50 g milde gelbe Currypaste
- 1 Zwiebel
- 250 g Ananas (Dose)
- 1 TL Kokosblütenzucker
- ½ TL Kartoffelstärke
- 1 EL Kokosöl
Beilage
- 200 g Basmatireis
Zusätzliche Tipps
Gemüse variieren
Du kannst das Curry ganz nach Geschmack mit Paprika, Brokkoli, Karotten oder Zuckerschoten erweitern.
Saftiges Hähnchen
Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es schön saftig bleibt.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich das Curry bis zu 2 Tage und kann problemlos wieder aufgewärmt werden.
FAQs
Welche Gewürze gehören in Curry?
Typische Zutaten sind Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Senf, Knoblauch, Bockshornklee und Pfeffer.
Ist Curry gleich Kurkuma?
Nein, Curry ist eine Mischung, während Kurkuma ein einzelnes Gewürz ist.
Kann ich das Curry milder machen?
Ja, verwende weniger Currypaste oder ersetze sie durch Currypulver.
Kann ich frische Ananas verwenden?
Ja, frische Ananas ist eine sehr gute Alternative zur Dose.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Das Gericht ist in etwa 35 Minuten fertig.
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