Gnocchi pfanne brokkoli lachs schnell einfach cremig lecker fix!
Schnelle Gnocchi Pfanne mit Brokkoli und Lachs
Einfaches und schnelles Gericht für jeden Tag
Diese schnelle Gnocchi Pfanne mit Brokkoli und Lachs ist ideal, wenn du ein leckeres Essen ohne großen Aufwand zubereiten möchtest. Gnocchi Rezepte sind besonders beliebt, weil sie schnell gehen und sich vielseitig kombinieren lassen.
In diesem Gericht treffen zarte Lachsfiletstücke auf weiche Gnocchi und aromatischen Brokkoli. Alles wird in einer cremigen Sauce vereint, die perfekt gewürzt ist und für ein rundes Geschmackserlebnis sorgt.
Auch wenn Fisch nicht täglich auf dem Speiseplan steht, lohnt sich dieses Rezept auf jeden Fall. Lachs überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern liefert zudem wertvolle Omega-3-Fettsäuren und hochwertiges Eiweiß.
Warum dieses Rezept überzeugen wird
- In nur 25 Minuten fertig
- Cremig, frisch und ausgewogen im Geschmack
- Gesund durch Lachs und Brokkoli
- Flexibel anpassbar
Zubereitung im Überblick
| Schritt | Anleitung |
|---|---|
| Vorbereitung | Cashewkerne ohne Öl in der Pfanne oder im Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten goldbraun rösten. |
| Vorbereitung | TK Brokkoli mit etwas Wasser in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 6 Minuten garen und ggf. klein schneiden. |
| Vorbereitung | Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und Knoblauch fein hacken. |
| Schritt 1 | Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen und Knoblauch sowie Lachs bei mittlerer Hitze anbraten. |
| Schritt 2 | Gnocchi in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 3 Minuten). |
| Schritt 3 | Sahne, Nudelwasser und Brokkoli in die Pfanne geben und alles kurz aufkochen lassen. |
| Schritt 4 | Mit Muskat, Pfeffer und Majoran würzen. |
| Schritt 5 | Gnocchi direkt aus dem Wasser in die Pfanne geben und 2–3 Minuten ziehen lassen. |
| Schritt 6 | Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen. |
| Abschluss | Zum Schluss die gerösteten Cashewkerne darüber streuen. |
Zutaten
Für 3 Portionen
- 500 g Gnocchi
- 400 g TK Brokkoli
- 200 g Lachsfilet
- 150 ml Sahne oder Cremefine
- 150 ml Nudelwasser
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Cashewkerne
- 1 TL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskat
- ½ TL getrockneter Majoran
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Wie viel Gnocchi pro Person?
Pro Person rechnet man etwa 200 bis 250 g Gnocchi. Je nach Beilagen und Hunger kann die Menge variieren.
Warum werden Gnocchi hart?
Wenn Gnocchi zu lange gekocht werden, werden sie hart oder gummiartig. Deshalb sollten sie direkt nach dem Auftreiben aus dem Wasser genommen werden.
Kann man Gnocchi selber machen?
Ja, Gnocchi lassen sich auch selbst herstellen. Das dauert zwar etwas länger, schmeckt aber besonders gut.
Sind Gnocchi glutenfrei?
Gnocchi können glutenfrei sein, da sie hauptsächlich aus Kartoffeln bestehen. Allerdings enthalten viele gekaufte Varianten zusätzlich Weizenmehl. Daher immer die Zutatenliste prüfen.
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