Cremige Curry Nudeln Haehnchen mit Spinat – schnelles Rezept genießen
Curry Nudeln mit Hähnchen und Spinat
Curry Nudeln sind für mich einfach Soulfood. Kombiniert mit zarten Hähnchenbruststreifen und mildem Spinat entsteht ein Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch wunderbar wärmt. Das aromatische Curry verbreitet einen verführerischen Duft in der Küche und lässt einen sich rundum wohlfühlen. Der TK-Spinat sorgt für ein schönes Grün und rundet die Optik des Gerichts ab.
Dieses Rezept ist schnell zubereitet und somit ideal für stressige Alltagstage. Meiner Familie hat es hervorragend geschmeckt, und wir werden diese Curry Nudeln mit Hähnchen in Zukunft regelmäßig kochen.
Zutaten
Für 4 Portionen:
- 350 g Orecchiette
- 300 g TK-Spinat
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 250 ml Milch
- 250 ml leichte Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1–2 Kellen Pastawasser
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 EL Currypulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ¼ TL Muskat
- Etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
| Schritt | Vorgehensweise |
|---|---|
| Vorbereitung | Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen und Wasser für die Pasta aufsetzen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch klein hacken. |
| Hähnchen anbraten | Hähnchenstreifen in der Pfanne scharf anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Currypulver, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben, gut vermischen. Hähnchen kurz herausnehmen; es muss noch nicht ganz durch sein. |
| Sauce zubereiten | Butter in die Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Mehl einrühren, anschließend Milch und Sahne nach und nach dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen. |
| Spinat & Hähnchen hinzufügen | Den TK-Spinat in die Sauce geben. Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze fertig garen. |
| Pasta kochen | Pasta in kochendem Wasser al dente kochen. Direkt in die Pfanne geben, Parmesan und Pastawasser hinzufügen und cremig verrühren. 2–3 Minuten ziehen lassen und ggf. nachwürzen. |
Tipps und Variationen
- Wer keinen Spinat mag, kann Tiefkühl-Brokkoli oder Erbsen verwenden.
- TK-Spinat ist praktisch, da er bereits vorgekocht ist und länger haltbar bleibt. Er enthält durch Schockfrosten oft sogar mehr Nährstoffe als frischer Spinat.
- Currypulver besteht meist aus Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee, Senfkörnern, Chili, Knoblauch und Pfeffer. Manche Mischungen enthalten bis zu 13 Gewürze.
- Für intensiveren Geschmack etwas Sahne hinzufügen.
FAQ
Was passt zu Curry?
Curry harmoniert besonders gut mit Hähnchen. Sahne verstärkt das Aroma und die Cremigkeit der Sauce.
Kann ich frischen Spinat verwenden?
Ja, aber TK-Spinat ist bequem, bereits vorgekocht und lange lagerbar.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Ca. 25 Minuten inklusive Vorbereitung.
Welche Pasta eignet sich am besten?
Orecchiette passen perfekt, aber jede kurze Pasta funktioniert.
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