One Pot Orzo Pasta mit Hähnchenbrust – cremig & einfach
One Pot Orzo Pasta mit Hähnchenbrust – cremig, einfach & voller Geschmack
Hast du Lust auf ein richtig gutes Wohlfühlgericht, möchtest aber weder lange in der Küche stehen noch danach einen Berg Geschirr spülen? Dann ist diese cremige One Pot Orzo Pasta mit saftiger Hähnchenbrust genau das Richtige für dich. Alles wird in nur einer Pfanne zubereitet – zuerst das Hähnchen, anschließend die Pasta. Einfach, effizient und unglaublich lecker.
Orzo ist eine kleine Pasta aus Hartweizengrieß, die optisch an Reis erinnert und ähnlich wie Risotto gegart wird. In Kombination mit zarter Hähnchenbrust, Frischkäse, Parmesan und einem Spritzer Zitrone entsteht ein wunderbar cremiges Gericht mit frischer Note, das nicht beschwert. Kein Wunder, dass dieses Rezept in meiner Community besonders beliebt ist – perfekt für entspannte Abende oder wenn du Lust auf Abwechslung hast.
Zubereitung – Schritt für Schritt im Überblick
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| Vorbereitung | Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Parmesan reiben. |
| Hähnchen vorbereiten | Hähnchenbrust von Fett befreien. Dicke Filets mit einem Schmetterlingsschnitt halbieren. Beidseitig salzen, pfeffern, optional mit Magic Dust würzen. |
| Hähnchen anbraten | Olivenöl in großer Pfanne erhitzen. Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen und beiseitestellen. |
| Aromabasis | Butter in derselben Pfanne schmelzen. Schalotten 1–2 Minuten glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten. |
| Orzo anrösten | Ungekochte Orzo Pasta in die Pfanne geben und gut mit den Aromen vermengen. |
| Ablöschen | Optional mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. |
| Garen | Hühnerfond und Wasser hinzufügen, aufkochen und abgedeckt bei niedriger Hitze garen, bis die Orzo al dente ist. Bei Bedarf etwas Wasser ergänzen. |
| Cremigkeit | Frischkäse, Parmesan und Kräuter unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. |
| Finalisieren | Hähnchen in Stücke schneiden, zurück in die Pfanne geben, kurz erwärmen und servieren. |
Zutaten für die One Pot Orzo Pasta mit Hähnchen
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Weißwein (optional)
- 250 g Orzo Pasta
- 400 ml Hühnerfond
- 400 ml Wasser
- Saft von ½ Zitrone
- 100 g Frischkäse (16 %)
- 30 g Parmesan
- 2–3 Stängel frische Petersilie
- Etwas Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Magic Dust optional
Häufige Fragen zur One Pot Orzo Pasta mit Hähnchen
Wann ist Orzo al dente?
Halte dich an die Packungsangabe. In One-Pot-Gerichten benötigt Orzo meist ein bis zwei Minuten länger als beim klassischen Kochen in Wasser.
Kann ich den Weißwein weglassen?
Ja, problemlos. Ersetze ihn einfach durch etwas mehr Hühnerfond, Gemüsebrühe oder Wasser.
Kann ich eine andere Pasta verwenden?
Ja, kurze Pastasorten mit ähnlicher Garzeit wie Penne, Farfalle oder Ditali eignen sich gut für One-Pot-Gerichte.
Weitere Rezepte finden Sie hier.
