Mohnkuchen Rezept mit Streuseln saftig cremig wie bei Oma pur!!!
Mohnkuchen Rezept mit Streuseln wie von Oma
Mit diesem traditionellen Mohnkuchen Rezept mit Streuseln gelingt dir ein wunderbar saftiger Kuchen, der geschmacklich sofort Kindheitserinnerungen weckt. Locker, cremig, leicht nussig und gekrönt von knusprigen Streuseln – genau so, wie man ihn von Oma kennt und liebt.
Obwohl ich sonst eher Obstkuchen bevorzuge, hat dieser Mohnkuchen einen festen Platz auf unserem Kaffeetisch. Die Kombination aus cremiger Mohnfüllung, zartem Mürbeteigboden und goldbraunen Streuseln ist einfach unschlagbar.
Richtig gebacken ist der Kuchen innen herrlich saftig, während die Streusel für den perfekten Crunch sorgen. Mit Vanillepudding, Quark und Schmand wird die Füllung besonders cremig und aromatisch.
Traditioneller Mohnkuchen mit perfekter Balance
Schon beim Anschneiden zeigt sich der schöne Kontrast zwischen dunkler Mohnfüllung und hellen Streuseln. Geschmacklich überzeugt der Kuchen mit einer ausgewogenen Mischung aus milder Süße und feiner Nussigkeit.
Mohn besitzt ein einzigartiges Aroma, das kein anderer Kuchen ersetzen kann. Zudem enthält er wertvolle Nährstoffe wie Kalzium, Kalium und Vitamin E. Ein Genuss, der nicht nur gut schmeckt, sondern sich auch gut anfühlt.
Egal ob pur, mit einer Tasse Kaffee oder einem Klecks Schlagsahne – dieser saftige Mohnkuchen mit Streuseln passt zu jeder Gelegenheit.
Einfach gemacht mit backfertigem Mohnfix
Fertigen Tiefkühlkuchen zu kaufen ist einfach, aber selbst gebacken schmeckt es einfach besser. Mit diesem Rezept brauchst du keine besonderen Zutaten, alles bekommst du im Supermarkt.
Der Boden besteht aus einem klassischen Mürbeteig, die Streusel sind schnell zusammengerührt und die Füllung gelingt problemlos, wenn alles sorgfältig vermischt wird. Ein wenig Geduld beim Backen und Abkühlen zahlt sich am Ende aus – der erste Schnitt ist jedes Mal ein Highlight.
Zubereitung Schritt für Schritt
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| Vorbereitung | Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. |
| Mürbeteig | Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, abdecken und 30–60 Minuten kaltstellen. |
| Streusel | Zutaten verkneten, bis Streusel entstehen, anschließend kühl lagern. |
| Füllung | Quark, Schmand, Eier, Zucker und Vanillezucker cremig verrühren. |
| Puddingpulver mit Milch glattrühren und unterheben. | |
| Mohnfix gleichmäßig unter die Masse mischen. | |
| Kuchen formen | Teig ausrollen, in die Form legen und einen ca. 3 cm hohen Rand andrücken. |
| Vorbacken | Füllung einfüllen und 20–25 Minuten ohne Streusel backen. |
| Fertigbacken | Streusel auflegen und weitere 25–35 Minuten backen. |
| Abkühlen | Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit er schön fest wird. |
Zutaten für einen Kuchen
Zutaten für den Mürbeteig
- 150 g Weizenmehl Typ 405
- 75 g weiche Butter
- 55 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei Größe M
- Butter und Semmelbrösel für die Form
- Mehl zum Ausrollen
Zutaten für die Streusel
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter
- 150 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Prise Zimt
Zutaten für die Mohnfüllung
- 250 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 2 Eier Größe M
- 80 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 6 EL Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 Päckchen backfertiger Mohnfix à 250 g
Häufige Fragen zum Mohnkuchen mit Streuseln
Wie lange muss Mohnkuchen backen?
Der Kuchen wird zunächst 20–25 Minuten ohne Streusel vorgebacken. Danach kommen die Streusel darauf und der Kuchen backt weitere 25–35 Minuten fertig.
Welcher Mohn eignet sich am besten?
Am besten eignet sich Blau- oder Graumohn. Gemahlener Mohn ist aromatischer. Backfertiger Mohnfix spart Zeit und sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis.
Kann ich Dinkelmehl verwenden?
Ja, Weizenmehl kann problemlos 1:1 durch Dinkelmehl ersetzt werden.
Wirkt Mohnkuchen berauschend?
Nein. Der im Handel erhältliche Mohn enthält nur minimale Spuren von Morphin, die keinerlei berauschende Wirkung haben.
Warum den Kuchen ohne Streusel vorbacken?
So verbrennen die Streusel nicht und werden später gleichmäßig goldbraun und knusprig.
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