Gnocchi mit Hackfleisch – schnelles Pfannengericht für jeden Tag
Gnocchi mit Hackfleisch – einfaches Pfannengericht für jeden Tag
Gnocchi mit Hackfleisch sind ein echtes Wohlfühlessen und perfekt, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken muss. Dieses Gericht wird komplett in einer Pfanne zubereitet und überzeugt durch knusprig angebratene Gnocchi, eine würzige Hackfleisch-Tomatensoße und fein abgestimmte Gewürze. Ganz ohne Sahne, dafür mit vollem Geschmack. Ideal für den Feierabend, für die Familie oder wenn du Lust auf ein unkompliziertes, herzhaftes Essen hast.
Die Kombination aus zarten Kartoffelgnocchi und kräftigem Rinderhackfleisch sorgt für ein ausgewogenes, sättigendes Gericht. Durch das separate Anbraten der Gnocchi bekommen sie eine schöne goldbraune Kruste, während die Soße angenehm saftig bleibt. Frisches Basilikum und Zucchini bringen zusätzlich Frische und Leichtigkeit auf den Teller.
Warum dieses Gnocchi-Gericht immer gelingt
Dieses Rezept lebt von einfachen Zutaten und einer klaren Zubereitung. Alles wird Schritt für Schritt aufgebaut, sodass sich die Aromen optimal entfalten können. Die Tomatensoße ist würzig, aber nicht schwer, und harmoniert perfekt mit den knusprigen Gnocchi. Durch die kurze Garzeit bleiben Gemüse und Kräuter aromatisch und frisch.
Zubereitung Schritt für Schritt
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| Vorbereitung | Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. |
| Gnocchi anbraten | 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Gnocchi hineingeben und rundherum goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. |
| Hackfleisch braten | Restliches Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch scharf anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist. |
| Aromaten zugeben | Schalotte und Knoblauch zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten, bis sie duften. |
| Soße kochen | Hackfleisch würzen, mit passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Pfanne abdecken und die Soße etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. |
| Gemüse einarbeiten | Zucchini zur Soße geben und einige Minuten mitgaren, bis sie weich, aber noch bissfest ist. |
| Finalisieren | Gnocchi und grob gezupfte Basilikumblätter unterheben und alles 2–3 Minuten ziehen lassen. Abschmecken und servieren. |
Zutaten für Gnocchi mit Hackfleisch
- 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 690 ml passierte Tomaten
- 1 Zucchini
- 20 frische Basilikumblätter
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
Gewürz-Alternative:
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL italienische Kräuter
- 1 Prise Zucker
Tipps für das perfekte Ergebnis
Frische Gnocchi lassen sich hervorragend direkt anbraten. Achte darauf, dass die Pfanne richtig heiß ist, damit sie nicht kleben. Selbstgemachte Gnocchi sollten vorher kurz in Öl geschwenkt werden. Wer mag, kann zusätzlich etwas Parmesan oder Chiliflocken beim Servieren darüber geben.
Häufige Fragen zu Gnocchi mit Hackfleisch
Was sind frische Gnocchi?
Frische Gnocchi bestehen aus Kartoffeln, Mehl und Ei und sind im Kühlregal erhältlich. Geschmack und Konsistenz unterscheiden sich je nach Hersteller, daher lohnt sich ein Vergleich.
Kann man frische Gnocchi direkt anbraten?
Ja, die meisten frischen Gnocchi sind zum Braten geeignet. Falls nicht, können sie kurz in Salzwasser vorgekocht werden, bis sie an die Oberfläche steigen.
Welches Hackfleisch passt am besten?
Rinderhackfleisch eignet sich besonders gut, da es kräftig im Geschmack ist. Alternativ funktionieren auch gemischtes Hackfleisch oder Geflügelhack.
Kann man das Gericht vorbereiten?
Ja, die Soße lässt sich gut vorbereiten. Die Gnocchi sollten jedoch frisch angebraten werden, damit sie schön knusprig bleiben.
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